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titre:histoire AND annee:2010
titre:"Esprit des lois"
titre:"Esprit des lois" OR titre:"Lois des esprits"
titre:médiévis*
terme:féodal

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Nom du champ à utiliser	Exemple	Correspondance
titre	`titre:médiévi*`	Pour rechercher par titre de publication
auteur	`auteur:lorcin`	Pour rechercher par auteurs
annee	`annee:1997`	Pour rechercher par année de publication
lieu	`lieu:Lyon`	Pour rechercher par lieu publication
editeur	`editeur:EFR`	Pour rechercher par éditeur
aut_anc	`aut_anc:rigord`	Pour rechercher par Auteur ancien ou médiéval
collection	`collection:"Archéologie et histoire de l'art"`	Pour rechercher par titre de collection
revue	`revue:"Revue d'Histoire et d'Archéologie Méditerranéennes"`	Pour rechercher par Titre de revue
revue_sigle	`revue_sigle:HAM`	Pour rechercher par Sigle de la revue
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terme	`terme:économie`	Pour rechercher par Terme d'indexation

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Annie Saunier. Le pauvre-malade dans le cadre hospitalier médiéval, france du nord, vers 1300- 1500, Paris, Arguments, 11-278 p., 1993 [Ordres militaires et hospitaliers ; Femmes moniales et religieuses ; Confréries / fraternités ; assistance ; lieux et pratiques funéraires ; testaments et fondations ; Populations scolaires et universitaires ; Le corps humain et ses maladies ; Techniques et savoirs pratiques ; Les activités et pratiques religieuses (aspects matériels) ; natalité, mortalité ; alimentation, cuisine ; hygiène ; infirmités et infirmes ; Conjugalité, maternité, veuvage ; Les femmes et la religion ; Vieillesse et vieillards ; Richesse et riches ; Faiblesse et faibles, pauvreté et pauvres ; Étrangeté et étrangers ; Marginalité et marginaux, lépreux ; France du Nord ; l'assistance ; Clergé ; Le peuple ; Les pauvres ; Bâtiments religieux et laïques, équipements ; Les éléments matériels de la vie quotidienne Enfance ; Maladie ; Chanoine ; Médecine ; Corps]

Élodie Desjardin-Lecuppre. «L'autre et la ville : l'apport des témoignages étrangers dans la connaissance des villes des anciens Pays-Bas bourguignons à la fin du Moyen Age», dans Le verbe, l'image et les représentations de la société urbaine au Moyen Age M. Boone, E. Lecuppre-Desjardin, J.-P. Sosson, Anvers-Apeldoorn, Garant, (Studies in Urban, Social, Economic and Political History of the Medieval and Early Modern Low Countries, 13), 2002, p. 55-74 [Le milieu ; Les hommes ; La consommation ; Habiter ; Manger et boire ; Se vêtir ; Niveaux de vie et genre de vie ; Population ; Etat sanitaire ; alimentation, cuisine ; Villes, économie et société urbaine en Occident ; Activités urbaines, économie ; Populations, sociétés, relation ; Paysage, vie matérielle ; Le paysage urbain ; La vie matérielle en ville ; Le travail ; Le travail des femmes ; Les principautés ; Exemples régionaux (Bas Moyen Âge) ; Les États bourguignons ; Belgique, Pays Bas, Luxembourg ; Belgique]

Philippe Lardin. «Le poisson à Dieppe au Moyen Age», dans dir. Claude Thomasset, Le poisson, une histoire extraordinaire Paris, Ofimer, (Connaissance et mémoire), 2003, p. 6-31 [L'exploitation des productions de la nature ; Manger et boire ; alimentation, cuisine ; Élite urbaine laïque ; Le peuple ; La consommation ; Routes et transports maritimes ; Les politiques commerciales Échanges, commerce]

Perrine Mane. «Images médiévales de la fabrication du pain », dans P. Marinval (éd.), Histoire et archéologie du pain et des galettes, , Toulouse : Archives d’Écologie préhistoriques, 2008, p. 61-78 [Histoire de l'Art et des images (avec héraldique et sigillographie) (Christiane Prigent et Jean-Claude Schmitt) ; alimentation, cuisine]

Bruno Judic. «Les " manières de table" de Grégoire le Grand : des cuillers envoyées de Lérins à Rome», dans Le Moyen Age tome CVI, 2000, p.49-62 [Pratiques ; Manger et boire ; alimentation, cuisine ; Rites, échanges, paraître, identité (banquets, fêtes, cadeaux et dons, chasses, tournois, adoubement, violence, costume..)Clergé régulier]

Annie Saunier. «Saladin et l'Hôpital de Saint-Jean d'Acre dans le récit du ménestrel de Reims, ou le regard d'un oriental sur une institution occidentale», dans Tous azimuts, mélanges offerts à M. G. Jehel, histoire médiévale et archéologie, 13, Compiègne : CAHMER, 2002, p. 423 - 433 [Ordres militaires et hospitaliers ; assistance ; L'Église et les musulmans ; Etat sanitaire ; alimentation, cuisine ; Musulmans ; Clergé régulier ; Les musulmans en terre chrétienne Maladie]

Luc Bourgeois (dir). Une résidence des comtes d’Angoulême autour de l’an mil : le castrum d’Andone (Villejoubert, Charente). Publication des fouilles d’André Debord (1971-1995), Caen : Publications du CRAHM, 2009, 562 p [Archéologie du bâti ; Archéozoologie ; Paléobotanique ; Faune ; Flore ; Forêt ; Château ; Construction ; Production ; Forge ; Approvisionnement ; Cuisine ; élevage ; Châtellenie ; France ; Chasse ; Haut Moyen Âge ; Moyen Âge central]

Claude Gauvard. «Cuisine et Paix en France à la fin du Moyen Âge», dans La sociabilité à table. Commensalité et convivialité à travers les âges, Rouen, 1992, p. 325-334 [alimentation, cuisine ; Rites, échanges, paraître, identité (banquets, fêtes, cadeaux et dons, chasses, tournois, adoubement, violence, costume..) ; Normes et comportements sociaux]

Bruno Laurioux. «Le repas en France et en Angleterre aux XIVe et XVe siècle», dans J.-L. Flandrin, J. Cobbi (sous la direction de), Tables d'hier, tables d'ailleurs, Paris : Odile Jacob, 1999, p. 87-113 [alimentation, cuisine ; Rites, échanges, paraître, identité (banquets, fêtes, cadeaux et dons, chasses, tournois, adoubement, violence, costume..) ; Normes et comportements sociaux]

Bruno Laurioux. «Les menus de banquets dans les livres de cuisine de la fin du Moyen Âge», dans M. Aurell, O. Dumoulin et F. Thelamon (dir.), La sociabilité à table. Commensalité et convivialité à travers les âges, Rouen, 1992, p. 273-282 [Techniques et savoirs pratiques ; alimentation, cuisine ; Rites, échanges, paraître, identité (banquets, fêtes, cadeaux et dons, chasses, tournois, adoubement, violence, costume..)]

Thierry Buquet, Catherine Jacquemard, Marie-Agnès Lucas-Avenel, Brigitte Gauvin. «Introduction. Pour une histoire des animaux aquatiques des mers septentrionales », dans Actes du colloque : Animaux aquatiques et monstres des mers septentrionales. Imaginer, connaître, exploiter, de l’Antiquité à 1600, Cerisy-la-Salle, 31 mai-3 juin 2017, dans Anthropozoologica, 53/2, 2018, p. 43-51
http://anthropozoologica.com/53/2
http://doi.org/10.5252/anthropozoologica2018v53a2 [Mer du Nord ; Atlantique ; Animaux ; Mer ; Océan ; Approvisionnement ; Cuisine ; Encyclopédisme ; Haut Moyen Âge ; Moyen Âge central ; Moyen Âge tardif]

Thierry Buquet (ed), Catherine Jacquemard (ed), Marie-Agnès Lucas-Avenel (ed), Brigitte Gauvin (ed), Benoît Clavel (ed). «Actes du colloque : Animaux aquatiques et monstres des mers septentrionales. Imaginer, connaître, exploiter, de l’Antiquité à 1600, Cerisy-la-Salle, 31 mai-3 juin 2017», dans Anthropozoologica, 53, 2018
http://sciencepress.mnhn.fr/fr/articles/anthropozoologica?fascicule=18649 [Mer du Nord ; Atlantique ; Approvisionnement ; Cuisine ; Iconographie ; Encyclopédisme ; Haut Moyen Âge ; Moyen Âge central ; Moyen Âge tardif]

Marie-Pierre Ruas, P. Marinval (collab). «Alimentation végétale et agriculture d'après les semences archéologiques (de 9000 avant J.-C. au XIVe siècle», dans J. Guilaine (dir.), Pour une archéologie agraire. À la croisée des sciences de l'homme et de la nature, Paris : A. Colin, 1991, p. 409-439 [Le monde végétal et animal ; alimentation, cuisine ; les productions agricoles et leurs techniques Végétation]

Bruno Laurioux. «Cuisiner à l'antique : Apicius au Moyen Âge», dans Médiévales, 26, 1994, p. 17-38 [Transmission et enseignement des savoirs scientifiques ; Techniques et savoirs pratiques ; alimentation, cuisine]

Frédérique Audouin-Rouzeau. «Compter et mesurer les os animaux. Pour une histoire de l'élevage et de l'alimentation en Europe de l'Antiquité aux Temps modernes», dans Histoire et Mesure, 10/3-4, 1995, p. 277-312
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/hism_0982-1783_1995_num_10_3_1558 [alimentation, cuisine ; alimentation et hygiène ; les productions animales et leurs techniques Faune]

Annie Saunier. «De l'usage du sucre dans quelques établissements hospitaliers médiévaux : des îles à sucre originales aux XIV ème et XVème siècles», dans Le sucre, de l'Antiquité à son destin antillais, Actes du 123 ème Congrès Natrional des sociétés historiques et scientifiques Antilles Guyane, 1998, Paris, CTHS, 2000, p. 343-354 [assistance ; La consommation ; Manger et boire ; Etat sanitaire ; alimentation, cuisine Maladie ; Médecine]

Jean-Hervé Yvinec. «Eléments de synthèse sur l'alimentation carnée durant le Haut Moyen Âge dans le Douaisis», dans M. Colardelle (sous la direction de), L'homme et la nature au Moyen Âge (paléoenvironnement et sociétés européennes) Paris, Éd. Errance, (Archéologie aujourd'hui), 1996, p. 30-35 [alimentation, cuisine ; France du Nord ; Temps carolingiens ; alimentation et hygiène Faune]

Bruno Laurioux. «Des matières et des formes : production et utilisation des livres de cuisine à la fin du Moyen Âge», dans Livres et recettes de cuisine en Europe, du XIVe au milieu du XIXe siècle, Papilles, 10-11, 1996, p. 69-80 [Transmission et enseignement des savoirs scientifiques ; Techniques et savoirs pratiques ; alimentation, cuisine]

Bruno Laurioux. «I libri di cucina», dans B. Laurioux (sous la direction de), Et coquatur ponendo. Cultura della cucina e della tavola in Europea tra medioevo ed età moderna, Prato : Istituto internazionale di storia economica F. Datini, 1996, p. 249-310 [Transmission et enseignement des savoirs scientifiques ; Techniques et savoirs pratiques ; alimentation, cuisine]

Bruno Laurioux. «I libri di cucina italiani alla fine del Medioevo : un nuovo bilancio», dans Archivio storico italiano, 567/1, 1996, p. 33-58 [Transmission et enseignement des savoirs scientifiques ; Techniques et savoirs pratiques ; alimentation, cuisine ; Généralités]

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